Формула торта. Тайны кондитера. АСТ
Книга "Формула торта. Тайны кондитера."
Авторы: Анастасия Игоревна Судьбинина
Издатель: АСТ
Серия: Мировая еда
Год издания 2023
Страниц: 192
ISBN: 978-5-17-151161-6
Описание
У вас расслоился крем? Опал бисквит? Торт поплыл? Значит, вам нужна эта книга! Она поможет новичкам избежать ошибок, а опытным кондитерам - глубже понять технологии и процессы. Здесь объясняется не только КАК надо делать десерты, но и ПОЧЕМУ именно так! Проблемы с выпечкой возникают не из-за неправильных рецептов, а потому что нет понимания процессов! - так считает автор книги Анастасия Судьбинина, опытный кондитер и ведущий преподаватель кулинарной школы Чили Шоколад. Она много лет преподает кондитерские мастер-классы обычным людям и точно знает, какие возникают проблемы с выпечкой, и как объяснить сложные вещи легко и весело. Химия и физика кремов и бисквитов раскроется в иллюстрированном издании с пошаговыми фотографиями Николая Мирского!
Характеристики
- Наименование Формула торта. Тайны кондитера.
- Категория Книги/Хобби и досуг/Кулинария/Выпечка. Десерты
- Производитель АСТ
- Авторы Анастасия Игоревна Судьбинина
- Издатель АСТ
- Год издания 2023
- Всего страниц 192
- Серия Мировая еда
- ISBN 978-5-17-151161-6
- Способ получения Доставка, самовывоз
- Тип Книга
- Продавец Буквоед
- Актуальность 03.11.2026
Еще в этой категории
Другие интернет-магазины
